Salame di cioccolato

Ingredienti

300 gr.di biscotti secchi
150 gr.di burro
200 gr.di cioccolato fondente
2cucchiai di rum
2uova
100 gr.di zucchero

Preparazione

Per iniziare la preparazione del salame di cioccolato lasciare il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente, intanto sbriciolare i biscotti secchi in un ciotola capiente.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e lavorarlo con un mestolo fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciarlo raffreddare.

Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavorarlo a crema con una spatola, aggiungendo a mano a mano lo zucchero, le uova, il cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e il rum.

Amalgamare bene il composto ottenuto e versarlo nella ciotola insieme ai biscotti, mescolare e amalgamare bene il tutto.

Per dargli la classica forma del salame, mettere l’impasto in un foglio di pellicola e arrotolare pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica.

Metterlo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito (almeno due o tre ore), poi sarà pronto per essere tagliato a fette.